ซุปมักกะโรนีเห็ด

          ต่อจากเมนูสปาเก็ตตี้เรามาลองทำอีกหนึ่งเมนูเส้นพาสต้า เมนูนี้ทานได้ดีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ค่ะ ที่สำคัญทำได้ไม่ยากเลย เมนูที่ว่านี้ก็คือ เมนูซุปมักกะโรนีเห็ด

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1. เส้นมักกะโรนีต้มสุก วิธีการต้มเส้นมักกะโรนีก็จะคล้ายๆกับการต้มเส้นสปาเก็ตตี้ คือต้มในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที หมั่นคนไม่ให้เส้นติดกัน จากนั้นตักขึ้นมาแช่น้ำเย็นหรือจะคลุกเคล้าด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกพักทิ้งไว้ก่อนก็ได้ค่ะ
2. เห็ดออรินจิหั่นเต๋า 
3. โปรตีนเกษตรแบบเม็ดเล็ก นำมาแช่น้ำต้มสุก หรือจะนำไปลวกจนสุกก่อนก็ได้นะคะ
4. มะเขือเทศหั่นเต๋า แต่ถ้าเป้นมะเขือเทศสีดาอาจใช้การผ่าครึ่งก็ได้
5. แครอทหั่นแว่น
6. หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 
7. ซุปเห็ดหอมก้อน
8. ผงเห็ดหอมปรุงรสหรือใช้เป็นซอสเห็ดหอมชนิดข้นก็ได้
9. น้ำเปล่าสำหรับต้ม
10. พริกไทยป่น
11. เกลือป่น
12. ต้นหอมซอยตามชอบ

วิธีทำ

1. เติมน้ำใส่หม้อแล้วยกตั้งไฟ นำแครอทลงไปต้มจนสุก แล้วใส่ผงซุปก้อนเห็ดหอมลงไป 
2. นำโปรตีนเกษตรที่แช่น้ำและบีบน้ำออกแล้วใส่ลงไป 
3. ใส่เห็ดออรินจิหั่นเต๋าลงไป
4. พอโปรตีนและเห็ดสุกแล้วใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และมักกะโรนีต้มสุก
5. ตั้งไปรอให้เดือดอีกครั้ง ยกลงปรุงรสด้วยเกลือป่น ผงเห็ดหอมหรือซอสเห็ดหอมข้น และพริกไทย ชิมรสตามชอบใจ 
6. ตักใส่ถ้วยโรยด้วยต้นหอมซอยพร้อมเสิร์ฟ