สปาเก็ตตี้ซอสครีมเห็ด

       ออกตัวก่อนเลยนะคะว่าเมนูนี้อาจจะไม่ได้เป็นแนวอิตาเลี่ยนจ๋าตามแบบต้นฉบับ  แต่ใครที่ชอบทานสปาเก็ตตี้เป็นทุนเดิม อยากลองหาสูตรง่ายๆไปทำทานเอง บอกได้เลยว่าไม่ผิดหวัง แต่รสชาติจะถูกปากหรือไม่นั้นคงต้องขึ้นอยู่กับเทคนิคเฉพาะบุคคลนะคะ
       มาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุงรส

1. เส้นสปาเก็ตตี้
2. เห็ดออรินจิ
3. เนยสดรสเค็มหรือจืด
4. หอมหัวใหญ่สับ
5. แป้งสาลี
6. เกลือป่น
7. พริกไทยดำ
8. ซุปก้อนเห็ดหอม
9. นมสดหรือนมข้นจืด

วิธีทำ

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้สุก : ตั้งน้ำเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงต้มนานประมาณ 10 นาที (ระหว่างต้มให้หมั่นคนบ่อยๆ เส้นจะได้ไม่ติดกัน) ตักขึ้นแล้วนำไปเคล้าน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกให้ทั่ว พักไว้
2. ใส่เนยสดในกะทะ พอเนยละลายใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดให้สุก
3. เติมแป้งสาลีลงไปผัดเร็วๆ นำซุปเห็ดหอมที่ละลายน้ำอุ่นเทลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
4. ใส่เห็ออรินจิที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงไปผัดให้สุก เติมนมสดหรือนมข้นจืด
5. ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทย ผัดซอสให้งวดเป็นน้ำครีมข้น
6. นำเส้นสปาเก็ตตี้ลงผัดเคล้าซอสให้ทั่ว หรือจะใช้วิธีราดน้ำซอสบนเส้นสปาเก็ตตี้ก็ได้

แต่ถ้าใครอยากเปลี่ยนจากเส้นสปาเก็ตตี้เป็นเส้นพาสต้าแบบอื่น เช่น มักกะโรนีก็ทำได้เช่นกันนะคะ

ที่สีแดงๆนั่นเพราะใส่พริกปาปริกาลงไปด้วยค่ะ เพิ่มรสชาติให้มีความเผ็ดร้อนนิดหน่อย แต่อร่อยดีนะคะ